انضباط و تمیزی میز کار در کافی شاپ ها نه تنها به باریستا و بارتندر کمک می کند تا بهتر و سریع تر کارش را انجام دهد بلکه به زیبایی، تمیزی و مرتب بودن کافه هم کمک می کند و از آنجا که تمیزی یکی از عوامل مهم در جذب مشتری و افزایش مشتری های دائمی است، باریستا باید از هر وسیله ای کمک بگیرد تا به ایجاد نظم و تمیزی در کافه کمک کند.یکی از وسایلی که امروزه اکثر باریستاها و بارتندرها از آن استفاده می کنند تا ظاهری مرتب و تمیز به میز کار خود بدهند مت بار سرد است.مت بار ریلی: این نوع مت بار دارای ابعادی به شکل مستطیل باریک است و در لبه بار قرار میگیرد. در زمانی که میز بارمن فضای زیادی برای قرار دادن مت بار نداشته باشد مدل ریلی مت بار می تواند بسیار مناسب باشد. این مت بارها بلند هستند و می توانند در عین باریک بودن لیوان های زیادی را روی خود جا دهند. همچنین قرار دادن مت بار سرد ریلی روی میز کار ظاهر زیبا و مرتبی را به وجود می آورد.مت بار سرویس: این نوع مت بار روی میز سرویس قرار می گیرد و به این طریق گذاشتن و برداشتن لیوان های نوشیدنی آسان و سریع انجام می شود.
دیدگاه خود را بنویسید