قهوهجوش مسی (که به آن «جَذوه» یا «ایبریک / Cezve / Ibrik» نیز گفته میشود) ظرفی کوچک و دستهدار است که از مس ساخته شده و برای تهیه قهوه روی حرارت مستقیم استفاده میشود. قسمت داخلی آن معمولاً با قلع یا استیل پوشیده شده تا از تماس مستقیم قهوه با مس جلوگیری شودجنس بدنه مس خالص یا ترکیبی از مس و پوشش داخلی (قلع یا فولاد ضدزنگ)رسانایی حرارتی بسیار بالا، بهدلیل رسانایی عالی مسدسته معمولاً از چوب یا برنج برای جلوگیری از داغ شدن زیادشکل ظاهری دهانه باز، کف پهن و بدنه باریک به بالا، برای کف کردن بهتر قهوه مزایای استفاده از قهوهجوش مسی:پخش یکنواخت حرارت: مس حرارت را سریع و یکنواخت منتقل میکند.کنترل بهتر فرآیند جوشیدن: برای قهوه ترک، که نیاز به جوش کنترلشده دارد، ایدهآل است.طعم اصیل قهوه: در صورت استفاده درست، طعم سنتی و عمیقتری به قهوه میدهد.ظاهر سنتی و زیبا: گزینهای مناسب برای دکور آشپزخانه یا کافهها.
دیدگاه خود را بنویسید